Kırgız Türkleri tarafından eğitilen kartallar, dünyada uçarak en yükseğe çıkabilen kuş türüdür. Kartalla avlanmak Türklerin en eski geleneklerinden biri. 6.000 yıllık bir geçmişe sahip olduğu söylenmekle beraber, kaynaklarda ise ancak 2-3 bin yıl öncesine kadar izini sürebilmekteyiz.