Yağ Çekmeyen Çiğ Börek (Çi Börek) Tarifi

Yağ Çekmeyen Çiğ Börek (Çi Börek) Tarifi İçin Malzemeler

Yağ Çekmeyen Çiğ Börek (Çi Börek) Tarifi

Hamuru için:

  • 3 su bardağıun
  • 1 su bardağıılık su
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 2 tatlı kaşığı sirke

Kıymalı iç için:

  • 300 gramkıyma
  • 1 adetrendelenmiş soğan
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 1 tatlı kaşığıkarabiber
  • 3/4 çay bardağısu

Kızartmak için:

  • 1/2 su bardağısıvı yağ

Bir karıştırma kabının içinde 300 gram kıyma, 1 adet soğan rendesi, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı suyu karıştırın.

Harcınızın sulu olmasına özen gösterin.

Bir kabın içerisinde 1 su bardağı ılık su, 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı üzüm ya da elma sirkesini karıştırın.

Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurunuzu un serptiğiniz tezgaha alıp bezelere ayırın.

Bir merdane yardımıyla orta büyüklükte bir tabak boyutunda açın. (Çiğ böreğinizin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız hamurunuzu ince, daha dolgun olmasını istiyorsanız orta kalınlıkta açın.)

Kıymalı harcınızı açtığınız hamura yerleştirip katlayın.

Kenarlarının iyice yapışmasını sağlamak için bir kapak ya da pizza kesiciyle düzgünce kesin.

Hepsini bu şekilde hazırlayın.

Bu sayede, börekleriniz kızarırken kenarları açılmayacaktır. Derin bir tavaya yağı alın ve güzelce kızdırın.

Kızmış yağa börekleri atarak kızartın ve kızaran böreklerinizi fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine alın. Afiyet olsun.

Hür Avaz

Güncelleme Tarihi: 30 Ocak 2021, 13:32
YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER